السفوف

المقادير
 
كيلو طحين
نصف كيلو جلجلان محمر
معلقة النافع
2 معالق كبار قرفة
300غ سنيدة
رابعة اللوز مقشر و مقلي في ربع لتر من الزيت
100غ من الزبدة
العسل
3 او 4 من المسكة الحرة مدقوقين مع السكر

الطريقة

تذوب الزبدة و العسل في طنجرة و زيت القلي و السكر كلاصي للخلط و اللوز صين

اقرء المزيد

حلوة الرابوز

المقادير

رابعة الزبدة
2 بيضات الاصفر فقط
1 خمارة
1 فاني
كاس من الزيت
2 كيسان سنيدة
2 معالق كبار من بودررة الكاكاو
الطحين حسب الخليط

الطريقة

تقسم العجين على 2 النصف ابيض و النصف اسود و تطبع بطابع الرابوز و تنقش بمدلك منقوش و نضع واحدة فوق الاخرى و تزوق بالشكلاط و اللوز مهرمش.
و بالصحة و الراحة.

اقرء المزيد

فوري نوار

المقادير

4 بيضات
4 ملاعق كبار من الشكلاط غبرة
3 خمارات
فاني
كاس من الماء
كاس من الزيت
كاس و نصف سنيدة
الدقيق حسب الخليط

الطريقة

ناخد الشكلاط و الزيت و الماء و السنيدة يمزجون ننقص منه كاس للسقي تم نضيف اليه الطحين و البيض و فاني و الخميرة و نضعه في الفرن تسقى بالشكلاط مباشرة و هو ساخن و عند ما تبرد تزوق باللوز ايفيلي.(يمكن وضع لاكريم فريش من الوسط)
و بالصحة و الراحة.

اقرء المزيد

كومير مالح

العجين

نصف كيلو طحين
2 صفار البيض
4 معالق كبار زيت
معلقة الزبدة
1 خمارة
2 معالق خميرة الخبز
ضامة التومة
الحليب (للعجن)
نخلط الجيع و يعمل في بلاستيك

الحشوة

2 بيضات مسلوقين و محكوكين
شوية معدنوس
60غ كاشير محكوك
50غ فرماج محكوك
لادان
2 معالق دانون مصوص 
2 فروماجات

طريقة تحضير لادان

دجاج مرقد معلقة صغيرة ملح و معلقة صغيرة ابزار و معلقة صغيرة موطارد و 1 تومة و 2 معالق كبار زيت الزيتون. نصف كيلو بورو مشحر مع الابزار و لادان

الطريقة

ناخد العجين و نقطعه ككويرات صغار و نطلقه بالدلاك و نعمره بالحشوة تم نكوروها على شكل كومير نتركها تخمر بعد ذلك ندهنها باصفر البيض و نرشها بالخشخاش و نفلحها 4 مرات بالسكين تم الى الفرن.
و بالصحة و الراحة.

اقرء المزيد

فقاص باللوز

المقادير

6 بيضات
2 كيسان من الزيت
2 كيسان سنيدة
2 خمارات
رابعة اللوز 
نصف رابعة جلجلان
3 دراهم نافع
الطحين حسب الخليط

الطريقة

اولا ناخد اللوز يرقاد في الماء مدة 10 دقائق و نصفيه من الماء دون تقطيعه يبقى صحيح و نخلط المقادير كلها و نضيف عليها اللوز تم الطحين شيئا فشيئا نقسمها الى خمس كوميراتندهنهم بنسكافي و معلقة ديل اصفر بيضة لكي لا يتشقق و نشكله بخطوط بالفورشيط ندخله للفرن مدة 10 دقائق و يقطع على شكل فقاص و يرجع للفرن مرة تانية
و بالصحة و الراحة.

اقرء المزيد

حلوة ريشبوند

المقادير

رابعة الزبدة
5 بيضات
2 كيسان سنيدة
2 خميرة
1 فاني
الدقيق حسب الخليط

الطريقة 

نخلط جميع المقادير و تكون العجينة مطلوقة و تعمل على شكل كويرات صغيرة و تصفف في لاطة الفرن و تلصق بالكونفتير و
 الكوك .
و بالصحة و الراحة.

اقرء المزيد

الكاشير

المقادير
كاس صغير من الروز مصلوق
نصف كاس صغير سميدة رقيقة
معلقة صغيرة من الهريسة
كاس صغير من الزيت الرومية
راس تومة صغير
ملح
ملون احمر
1 كنور بقري (او فرماج او كفتة)
زيتون مقطع للتزيين
4 البيضات

الطريقة

نخلط البيض و الروز و السميدة و الزيت و التوم و الملح و الهريسة و كنور في مونينيكس تم يضاف الملون شيئا فشيئا حتى ينسجم الخليط تم يسكب في الانية المخصصة له مع وضع الزيتون و يطهى داخل اناء مملوء بالماء حتى نصفه ونغطيه  حتى لا يخرج البخار .
و بالصحة و الراحة

اقرء المزيد

الحرشة

المقادير

نصف كيلو من السميدة رقيقة
1 خمارة
معلقة صغيرة خميرة الدار
معلقة صغيرة من الملح
معلقة كبيرة سنيدة
نصف كاس من الزيت

الطريقة

تجمع بالماء الدافئ و ندهن السميدة بالزيت متل الكسكس ناخد منها قليلا للتفناد و نضيف اليها باقي المقادير . نرش المقلة الغليضة بالسميدة و ناخد الخليط و نفنده في السميدة رقيقة و تطهى في مقلاة ساخنة و مرشوشة بالسميدة رقيقة.
و بالصحة و الراحة.

اقرء المزيد

غريبة بالكوك

المقادير

كيلو كوك
12 بيضة
4 كؤوس من الزيت
2 حامضات (العصير و القشور)
3 خميرة
كيلو لاروب سنيدة
كيلو سميدة رقيقة

الطريقة

نخلط البيض و السنيدة و الزيت و الحامض و الكوك و الخميرة تم السميدة شيئا فشيئا و نجعل منها كويرات غريبة كبيرة شيئا ما و تفند في ماء الزهر و السكر كلاصي تم توضع في الفرن

اقرء المزيد

الفقاص بالفواكه المعسلة

المقادير
250غ من الزبدة المذابة
5 بيضات
2 خميرة
زلافة من السنيدة
علبة من الفواكه المعسلة
كيلو الطحين

الطريقة

يخفق البيض مع السكر تم الزبدة و يواصل الخفق تم تضاف الفواكه المعسلة و الخميرة و الطحين حتى تصير رخوة و تعد منها قضبان طويلة و يطهى في الفرن نصف طهية و في الغد يقطع و يكما طهيه 
و بالصحة و الراحة.

اقرء المزيد

غراتان بالدنجال

المقادير

كيلو دنجال متوسط
كيلو طماطم
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
رابعة كفتة
1 تومة
معلقة صغيرة من الربيع
معلقة صغيرة  من الابزار
معلقة صغيرة من التحميرة
 معلقة صغيرة من الملح
معلقة صغيرة من زيت الزيتون
الفرماج الاحمر للتزيين

الطريقة

ناخد الدنجال و نقطعوه على شكل طولي و نبخره في كسكاس ناخد الطماطم و نقطعها اطراف صغيرة و نشحروها فوق نار مهيلة مع القزبر و التحميرة و الابزار و الملح و زيت الزيتون و التومة و صلصة الطماطم. ناخد الدنجال بعد ما تبخر و نسقطروه مزيان و نفرغه من الوسط بواسطة ملعقة و نضعه في انية فوق النار كذلك مع نفس التوابل . كذلك نفس الطريقة بالنسبة للكفتة بعد ذلك نأخذ طبق للفرن نفرغ فيه صلصة الطماطم الجاهزة ونفرغ فوقها الدنجال ونضع وسطه الكفتة والحشوة يعني اللب الذي أخذناه من الدنجال
و في الأخير نضع الفورماج محكوك .
وبالصحة والراحة

اقرء المزيد

شنيك بالزبيب

المقادير

نصف كيلو فورص ممتاز
ملعقة كبيرة خميرة العجينة
ملعقة كبيرة سنيدة
ابيض بيضة واحدة
 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
ملعقة كبيرةمن الزيت
الملح
الحليب الدافئ

للتزيين

الزبيب 
كاوكاو
العسل او الكونفيتير

طريقة التحضير

ناخد الطحين نجوف وسطه  و نضع فيها الخميرة و السنيدة و الملح و الزبدة و الزيت و البيض و نمزج الكل بالحليب الدافئ حسب الخليط و نتركه ليرتاح قليلا تم ناخد العجين و نمدده و نفرغ وسطها القليل من الزبيب و نتني العجين حول نفسها و ندهنه باصفر البيض تم الفرن و عند الطهي ندهنه بالكونفتير و كاوكاو مهرمش و من الاحسن يكون كاوكاو مملح و هو يباع جاهزا
و بالصحة والراحة

اقرء المزيد

عصير الأفوكادو

المقادير 

2/1 1 كوب حليب بارد

حبة أفوكادو ناضجة

1 ملعقة طعام مليئة عسل

للتزين

1 ملعقة صغيرة عسل

2 ملعقة صغيرة لوز مطحون

الطريقة 

تقشر حبة الأفوكادو وتنزع البذرة.

يخلط الحلبب والأفوكادو وملعقة العسل معا في خلاط العصير، ثم يسكب في أكواب التقديم ويزين الوجه بالعسل واللوز المطحون.
وبالصحة والراحة

اقرء المزيد

كوكتيل بالفاكهة

المقادير:

 
كوب لب المانجا المثلجة، 

كوب فراولة مثلجة، 

 2كوب حليب بارد، كوب سكر ،

  موزة،

  2كوب ماء
الطريقة:

 
يحضر الخلاط الكهربائي توضع جميع المقادير في الخلاط وتخلط لمدة 7 دقائق .يوضع في الثلاجة ويقدم باردا

وبالصحة والراحة

اقرء المزيد

عصير الخوخ

المقادير

كيلو خوخ
كوبان من السكر
4 أكواب ماء

الطريقة
 
1- نظفي الخوخ من البذور ثم قطعيه وضعيه في قدر مع الماء ثم اتركيه
يغلي على النار حتى يذوب وتطفو القشور على السطح

2- ضعي المحتويات في مصفاة، ثم حركي المزيج كي ينزل العصير في قدر أخر. صفيه حتى لا تبقى ولا قطرة عصير واحدة

3- أضيفي السكر إلى العصير واتركيه يغلي ويغلي حتى يُصبح قوامه كثيفاً (أي يصبح عصيراً مركزاً(

4- بعد أن يبرد ضعي قليلاً منه في أسفل القدح وأضيفي الماء البارد إليه
حركيه ويمكن إضافة الثلج إليه

5- احتفظي بالباقي في قنينات نظيفة واحفظيه في الثلاجة

اقرء المزيد

عصير الكرز

المقادير

3 كؤوس كرز مجمد غير محلي
3 كؤوس فراولة مجمدة غير محلاة
3 كؤوس عصير كرز

الطريقة

نضع نصف الفراولة والكرز مع عصير الكرز في الخلاط ثم نضع باقي الفراولة والكرز في الكوب مع العصير الناتج .

وبالصحة والراحة

اقرء المزيد

سلطة الفواكه ( 5 أشخاص )

المقادير

تفاحتان،
 موزتان،
 إجاصتان، 
12حبة فراولة،
 حبتان من الكيوي،
 6دوائر من الأنناس، 
نصف حبة أفوكادو 
نصف حبة مانجو.
( يمكن إضافة أي نوع آخر من الفواكه )

طريقة التحضير :

تغسل الفواكه جيدا ثم تقشر و تقطع إلى قطع صغيرة ثم بعد دلك نضيف 2ياغورت طبيعي ثم سكر ناعم ثم كأس كبير من الحليب يخلط الكل جيدا ثم تقدم بالصحة و الراحة.

اقرء المزيد

عصير الأناناس البارد

المقادير :

  -- أناناس مقطع قطع صغيرة
-- ايس كريم فانيلا
-- ثلج
 -- ماء

طريقة التحضير :

-- يخلط الأناناس في خلاط العصير مع الماء الموجود بداخل العلبة
-- يضاف قليل من الماء و سكر حسب الرغبه وقطع الثلج
-- تحضر الكاسات بوضع الأيس كريم بها على شكل كرة ثم يصب عليها العصير
-- وتزين بقطع الأناناس وتقدم علي الفور
و بالصحة والراحة

اقرء المزيد

خليط الكــــاكاو الساخن

 المقادير: 

8 ونصف كوب حليب بودرة 
+ كوب ونصف مبيض القهوة بودرة 
+ 3 أكواب
+كاكاو بودرة 
+ كوب ونصف سكر ناعم . 

الطريقة:

تخلط المقادير كلها وتحفض في وعاء زجاجي محكم .
لعمل الشراب .. يخلط نصف كوب من الخليط السابق مع كوب ونصف الكوب ماء مغلي . وممكن زياده السكر حسب الرغبة
و بالصحة والراحة

اقرء المزيد

شراب الكاكو بالقرفة

 المقادير:

ثلث كوب كاكاو مبشور،
 4 أكواب حليب، 
ربع كوب بودرة كاكاو،
 ربع كوب سكر،
 4 عيدان قرفة. 
 
طريقة الاعداد : 

اخلطي الكاكاو المبشور مع الحليب وبودرة الكاكاووالسكر وسخني الخليط على نار هادئة حتى يذوب
السكر والكاكاو ثم اسكبي الخليط في 4 أكواب ووزعي عيدان القرفة وحركي حتى تمتزج نكهة القرفة بالكاكاو ثم
اخرجي عيدان القرفة وقدمي الكاكاو 
و بالصحة و الراحة

اقرء المزيد

شراب الكاكاو بالكريمة

المقادير:

ثلث كوب سكر،
 ثلث كوب بودرة كاكاو،
 ثلث كوب ماء،
 6 حبات كاكاو بالكراميل،
 6 أكواب حليب،
 كريمه وقليل من بودرة الكاكاو للتزيين. 
 
طريقة الاعداد : 
 
اخلطي السكر وبودرة الكاكاو والماء في وعاء وضعيه على النار واتركيه حتى يذوب السكر ثم اضيفي
قطع كاكاو الكراميل وقلبيها حتى تذوب وبعدها اسكبي الحليب واتركيه حتى يسخن وقبل ان يغلي ابعديه عن النار
واسكبيه في أكواب التقديم وزينيها بالكريمة ثم رشيها بقليل من بودرة الكاكاو وحركيها بالشوكة حركة دائريه واحدة
فقط لتحصلي على شكل رخامي

اقرء المزيد

كافي لاتيه

المقادير:

كوب كوفي،
 3 أكواب ماء، 
3 أكواب حليب أو كريمه. 


 
طريقة الاعداد :

سخني الكوفي مع الماء في وعاء وفي وعاء آخر سخني الحليب أو الكريمة ثم اسكبي في كل كوب
تقديم كميات متساوية من الكوفي والحليب
وبالصحة و الراحة

اقرء المزيد

كابوتشينو بالكاكاو

المقادير:

 نصف كوب كريمة،
 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم،
 نصف كوب كاكاو مبشور،
 نصف كوب كاكاو بالنعناع،
8 أكواب قهوة ساخنة (ملعقة كبيرة نسكافية لكل كوب ماء مغلي).


طريقة التحضير :

اخلطي الكريمه مع السكر في الخلاط واتركيه جانبا، ضعي في كل كوب تقديم ملعقة من الكاكاو
المبشور وملعقة من الكاكاو بالنعناع، ثم اسكبي عليها القهوة الساخنة وزينيها بخليط الكريمة
و بالصحة و الراحة

اقرء المزيد

ميل فوي

المقادير

250غ من العجينة المورقة
كاس من القشدة الطرية
80غ من بودرة الشكلاط الاسود
2 ملاعق من الطحين
4 بيضات (الاصفر فقط)
75غ من السكر
50غ من الشكلاط الابيض
ملعقة كبيرة من الفانيلا
50غ من الشكلاط الاسود

طريقة التحضير

يبلل قالب دائري بقليل من الماء و تمدد العجينة و تقسم الى تلات دوائر متساوية و تدخل الى الفرن الى ان يتورد لونها و في كسرونة يصب الحليب و يوضع فوق النار حتى الغليان و يخفق اصفر البيض و السكر الى ان يتمازج و يخلط بالحليب يضاف الطحين شيئ فشيئ و يحرك جيدا و يوضع فوق نار هادئة مع التحريك حتى درجة الغليان و يرفع من فوق النار و يضاف اليه الشكلاط و يترك لبعض الوقت الى ان يبرد و تخفق القشدة الطرية بالطريقة المذكورة سابقا و تضاف الى الكريمة التي تقسم الى قسمينو في قالب التقديم توضع دائرة العجينة المورقة المطهية الباردة و يوضع فوقها نصف مقدار بعدها تغطى باعجينة المورقة التانية التي تغطى بالنصف الاخر من الكريمة بعدها تغطى مرة اخرى بالقطعة الدائرية الاخيرة . يدوب الشكلاط الابيض في حمام مريم ويصب فوق الدائرة الاخيرة بشكل متساو تم يزين بالريشة بعد غمسها في الشكلاط المذوب و ذلك بالرسم المعهود عن حلوة ميل فوي المشهورة.
و بالصحة و الراحة.

اقرء المزيد

كويرات بالشكلاط و الكوك

المقادير

250غ من الشكلاط الاسود الصالح للتدويب
250غ من بودرة الكونفليكس
كاس من الحليب
100غ من اللوز
100غ من الكوك
نصف كاس من الزيت

طريقة التحضير

يدق الكونفليكس و يحول الى بودرة و يدوب الشكلاط في حمام مريم و يجب الحذر الا تصل اي قطرة ماء للشكلاط خلال تذويبه و يقشر اللوز و ينشف بمنديل نظيف و يقلى في الزيت و يخلط مسحوق الكونفليكس بالحليب و الشكلاط المذوب و اللوز تم يترك الخليط الى ان يبرد و تصنع من العجينة كويرات صغيرة تفند في الكوك و توضع في كويغطات الحلوى 
و بالصحة و الراحة

اقرء المزيد

كيكة بالخوخ و التفاح

 

المقادير

2 بيضات
6 ملاعق من السكر
4 ملاعق من الزيت
7 ملاعق من الحليب
9 ملاعق من الطحين
خمارة
 
طريقة التحضير

تخلط الكل و تضعه في مول لتارت تم نستفوا قطع التفاح بعد ما عصرنا عليهم قليل من عصير الحامض

و نفس الشئ للخوخ و ادخليه للفرن و ملي تخرجيها دهنيها بالكنفتور ديال المشماش
و بالصحة و الراحة

اقرء المزيد

الشهدة

المقادير

نصف كاس من الحليب
تلت كاس منالزيت
3 معالق حليب غبرة
2 معالق دانون
كاس ماء دافئ
3 معالق سنيدة
القليل من الملح
ملعقة من خميرة الخبز
دقيق حتى تجمع العجين

طريقة التحضير

نخلط الكل جيدا على شرط ان تكون العجينة رخوة نتركها نصف ساعة تم نشكلها على شكل كويرات في طاوة دائرية و نتركها تخمر و ندهنها بالبيض و نرشها بجلجلان و لما تخرج من الفرن نسقيها بالعسل
و بالصحة و الراحة

اقرء المزيد

الفرماج

المقادير


حليب بوريسيما
1 كيري
2 نيدو كبار
راس ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير

نضع الكل في الخلاط تم بعد ذلك نضعه في التلاجة حتى يبرد جيدا
و بالصحة و الراحة

اقرء المزيد

بريوات باللوز

المقادير


كيلو من اللوز
زجاجة من ماء الزهر
2 معالق قرفة
رابعة سنيدة
100غ زبدة
80غ من لالمسكة الحرة
كيلو من العسل
جلجلان
كيلو من ورقة البسطيلة

طريقة التحضير

ناخد اللوز و نضيف عليه المقادير كاملة و نعطيها شكل كويرات و ناخد الورقة نقطعها على شكل مستطيل و نضع فوقها كرة اللوز
و نلويها على شكل متلتتم نقليها في الزيت و نطفيها في العسل و نرشها بجلجلان او اللوز
و بالصحة و الراحة

اقرء المزيد

رايبي

المقادير


 1 لتر لبن
كاس من السكر
كاس من صيرو الرمان الاحمر
كاس الحليب بنيدو
1 فاني
نصف كاس ماء بارد
دانون  فاني

طريقة التحضير

يطحن الكل في الخلاط و يوضع في التلاجة و يقدم باردا
و بالصحة و الراحة

اقرء المزيد

الشباكية

المقادير


كيلو طحين
رابعة جلجلان
بيضة
50غ  زبددة
1 خمارة
ملعقة صغيرة من خميرة  الدار
ملعقة من الخل
كاس من الزيت
نصف كاس من الزيت البلدية
نصف كاس من ماء الزهر
معلقة صغيرة نافع
معلقة صغيرة ملح
معلقة صغيرة من المسكة الحرة المدقوقة
1 كوزة

طريقة التحضير

تجمع جميع المقادير و تسرح العجينة اما بالمدلك او بالالة المخصصة لها و تورق جيدا . تم تقلى في الزيت و تغطس في العسل الساخن و يرش عليها جلجلان 
و بالصحة و الراحة

اقرء المزيد

مثلجات سهلة التحضير

المقادير

1كوب من الحليب
1كوب من السكر
1كوب من فاكهة الموسم
2صفار بيض
2ملعقة من النشا
2عصير ليمونة

طريقة التحضير

يغلىءالفاكهة على النار مع نصف كمية السكر ويضاف عصير الليمون
تغلىءالحليب مع باقى كمية السكر ويضاف النشا بعد ان يذاب قليل من الماء ويضاف الفانيليا
وبعد ان يبرد الخليطان يضاف البيض يصفى ويترك بالثلاجة لليوم الثانى وبعد يوضع بالماكينة المخصصة للصناعة
الايس كريم حتى ينعم ويتماسك وبعد يحفظ بالثلاجة داخل وعاء بلاستيك
اما فى عدم وجود ماكينة ايس كريم يوضع الخليط داخل
الثلاجة ويقلب كل ساعة حتى ينعم ويتماسك

و بالصحة و الراحة

اقرء المزيد

بسبوسة

المقادير :

+نص كيلو سميدة رقيقة
+4 معالق كبار سنيدة
+نص معلقة كبيرة ملحة
+ربع كاس من الزيت
+بيضة

الطريقة : 

 تجمع المقادير أعلاه بنص ايطرو حليب و تفرغ في مقلاة مدهونة بالزيت و مرشوشة بالسميدة رقيقة و نصب فوقها اربع معالق من الزيت و نرشها بالسميدة رقيقة
تسخن قليلا في المقلاة و تكمل طهيها في الفرن
و بالصحة و الراحة

اقرء المزيد

اللحم بالبرقوق.

المقادير :

3 كيلو لحم
+3 البصلات مشلدين
+م.ص.بزار
+ م.ص.تحميرة
+م.ص.سكينجبير
+م.ك.ملحة
+زعفران شعرة
+م.ص.خرقوم بلدي
+دويمة الخرقوم
+عود القرفة
+4 م.ك. سنيدة
+2 رؤوس تومة
+نس كاس زيت بلدسة
+2 كيسان الزيت الرومية.


طريقة التحضير :

 تطبخ كل المقادير  في ان واحد .
و عند الانتهاء نزيل اللحم و نضع البرقوق على نار هادئة حتى يتعسل و عند التقديم يزوق بجلجلان محمر.
و بالصحة و الراحة.

اقرء المزيد

حلوة التمر

المقادير :


500g ديل الطحين
نص خمارة
بيضة
كاس ديل ماء زهر
كاس و نصف ديل الزيت
رابعة ديل السكر كلاسي
رابعة الزبدة

طريقة التحضير :

500g ديل الطحين و نص خمارة و بيضة و كاس ديل ماء زهر و كاس و نصف ديل الزيت رابعة ديل السكر كلاسي رابعة الزبدة  تجمع المقادير و نضيف الطحين حسب الخليط وتعمر بالتمر مخلط ممزوج مع اللوز و جلجلان و عند الطهي تفند بالسكر كلاسي و بالصحة و الراحة  

اقرء المزيد

حلوة الرخامة

المقادير :

500g كاوكاو
العسل

الشكلاط الاسود

الشكلاط الابيض


طريقة التحضير :

500g كاوكاو يطحن و يمزج مع العسل جيدا بعد دلك نسرحوها و نسكب عليها الشكلاط الاسود مع خطوط بالشكلاط الابيض و نتركها حتى تجمد و نقطعها قطع متساوية
و لكم نصيحة في طريقة اعداد الشكلاط لا تضعوها في التلاجة و اتركوها حتى تبرد بعد دلك نقوم بتقطيعها و بالصحة و الراحة

اقرء المزيد

بيتزا سهلة

المقادير :


طماطم مقطعة على شكل دوائر
كأس ذرة 
كأس جبن موزاريلا، مبروشة 
نصف كوب صلصة الطماطم، مع الزعتر والفلفل والملح 
     مقادير العجين : 

كأس من الطحين 

1/4 كوب زيت 
نصف كأس  ماء دافئة 

قليل من سكر  
قليل من ملح 


طريقة التحضير :


أولا. في وعاء، توضع كل مكونات العجينة وتعجن ثم تترك لتتخمر لمدة ساعتين.ثم تفرد العجينة في صينية، يوضع عليها الصلصة، قطع الطماطم، الذرة ويرش فوقهم الجبنثم. تدخل صينية البيتزا إلى الفرن لتخبز ثم تخرج وتقدم ساخنة.

و بالصحة و الراحة

اقرء المزيد

صابلي بالشكلاط

المقادير :

الزبدة 250 غ
السكر الرطب 120 غ
ملعقة صغيرة من القرفة
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو
ملعقة صغيرة من خميرة الحلوة
رشة ملح
الدقيق تقريبا 400 غ

للتزيين : شكلاط اسود

الطريقة :

نطرب الزبدة مع السكر حتى يتجانسا مع بعض جيدا
نخلط الدقيق مع الخميرة + الملح + القرفة + الكاكاو و نضيفهم شيئا فشيئا
بعد ان تتجانس كل المكونات نضع العجين في بلاستيك غدائي و ندخله للثلاجة لمدة ساعة
بعد اخراج العجين من الثلاجة نبسطه بالمدلك العادي ثم بالمدلك المشرط في اتجاهين معاكسين
نقطع العجين بالطابع حسب الرغبة
ندخل الصابلي للفرن
بعد اخراج الصابلي من الفرن نزينه بالشكلاط
و بالصحة و الراحة

اقرء المزيد

غريبة بالسميدة الرقيقة

المقادير :


رابعة السميدة رقيقة
رابعة الفورص
كأس من الزيت
كأس من السنيدة
كأس و نصف من الحليب
خميرة الحلوى 
واحد فاني
قليل من الملح


طريقة التحضير :

نخلط الكل و نأخذ كويرة صغيرة و نمرمدوها في السميدة رقيقة و ندخلوها للفران 
و بالصحة و الراحة

اقرء المزيد

حلويات بالشكلاط

المقادير :

< 600غ لوز مسحوق ناعما
< 180غ سكر
< قشرة حامضة محكوكة
< 3 صفار بيض + بيضة كاملة
التزيين
< شوكولاطة
< أزهار وأوراق مشكلة بعجينة اللوز


طريقة التحضير :

< يمزج اللوز والسكر ومبشور الليمون ويضاف له البيض حتى الحصول على عجينة متماسكة.
< تفرد العجينة بسمك 1 سم وتقطع أقراصا قطرها 3 سم ثم تدخل الفرن وتترك حتى تنضج.
< بعد إخراجها من الفرن تترك لتبرد مدة 10 دقائق، في هذا الوقت تذاب الشوكولاطة مع قليل من الزبدة وملعقة من ماء الزهر في حمام مائي.
< يضاف ماء الزهر حسب احتياج الشوكولاطة، تغمس الحلوى في الشوكولاطة وتزين بالورود والأوراق المصنوعة من عجينة اللوز.

اقرء المزيد

عصير الليمون بالنعناع

المقادير:

عصير ليمون
4ملاعق كبيرة سكر
4ورقات نعناع
كوبا ماء
الطريقة:

يوضعالسكر في الخلاط مع الماء وورقات النعناع بعد غسلها
يضاف اليه عصير الليمون ويقلب بالملعقة
يقم في الاكواب ويزين بمكعبات الثلج وشرائح

و باالصحة و الراحة 

اقرء المزيد

كيكة الجينواز بالشكلاط

المقادير :

5 بيضات                                      1 فاني

 كأس الزيت                                   الشكلاط

  كأس من السنيدة                            كأس من الماء

 3  خمارات   

                                   الطريقة :

نأخذ إناء نضع فيه الشكلاط و كأسا من الزيت و كأسا من الماء و نترك الكل يذوب فوق درجة حرارة متوسطة  و عندما يبرد نضيف إليه بياض البيض الذي نكون قد حركناه حتى صار مثل الثلج ثم نضيف السنيدة و فاني واحد و أصفر البيض و الطحين حسب الخليط ثم ندخله إلى الفرن .

وبعد الطهي تزوق بالكريمة .

و بالصحة و الراحة .

اقرء المزيد